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食感を考え、数々の試行錯誤を経てようやく挽き具合が決定！
ちょうどいいか練り方はどれくらいがちょうどいいかなど研究を重ね、できた試作品の数々！！
肉のうまみ、甘み、食感を追求した牛豚合びきのパティ。
牛肉と豚肉の比率はもちろんのこと、お肉のミンチのしかた、ミンチとたまねぎ、香辛料などの混ぜ方に工夫をこらし、より手作り感を出すためにパティのつくり方にもひと工夫しました。
自家製ソース類もにこだわり、パンも天然酵母を用いた小麦胚芽入りとニンジン、カボチャを練りこんだオリジナルの2種類をそろえました。

仙台駅方面から泉警察署左折し、西へ５００ｍまるたまパチンコ並び。